車?yán)遄幼杂伞⒗笾ψ杂?hellip;…吃貨領(lǐng)域的消費(fèi)水平衡量法總是讓人感覺親切又心酸。近期，網(wǎng)友在吃荔枝的季節(jié)吐槽荔枝價(jià)格高，沒想到還引起了國家統(tǒng)計(jì)局的關(guān)注。
國家統(tǒng)計(jì)局的新聞發(fā)言人5月15日表示，鮮菜鮮果價(jià)格上漲，明顯是受極端天氣等季節(jié)性因素的影響，這種季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性，鮮菜鮮果價(jià)格上漲不會(huì)持續(xù)在高位。
發(fā)言人強(qiáng)調(diào)，總體看，通脹不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲，物價(jià)平穩(wěn)有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
解決口腹之欲到底有多貴?物價(jià)其實(shí)怎么樣?
貴不貴？
吃好一餐飯需要花多少錢?討論這個(gè)問題可以從一個(gè)具體的賬單講起。
家住北京豐臺(tái)的小王就給記者算了一筆賬：“我周末去菜市場(chǎng)買了半斤羊肉片，20塊;一把茼蒿，4塊;一斤草莓，18塊。菜加上餐后水果，我這頓飯的食材成本已經(jīng)42塊錢了，還沒算主食錢”。
小王表示，肉和水果自己都沒買最好的，只是想吃得稍微健康精致一點(diǎn)。
事實(shí)是，不管是小王的賬單，還是統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)都顯示，最近的食物不便宜。
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，4月份全國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)同比上漲了2.5%，為2018年10月以來最高水平。其中，食品價(jià)格波動(dòng)最應(yīng)該背鍋。
比如，鮮菜價(jià)格同比上漲17.4%，豬肉價(jià)格同比上漲14.4%，鮮果價(jià)格上漲11.9%。僅僅是這三種食物，已經(jīng)影響CPI上漲約0.96個(gè)百分點(diǎn)。
具體到大家買到的，北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理張君華在接受媒體采訪時(shí)表示，新發(fā)地市場(chǎng)目前水果價(jià)格每公斤平均在6.15元左右，比去年同期上漲了78%左右，主要的漲價(jià)品種有獼猴桃、梨、蘋果還有柑橘類。
這樣一看，蔬菜水果確實(shí)普遍貴了不少，即使這種季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性。
受誰影響，影響了誰？
中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，就荔枝這一種類，各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格天差地別，便宜的市場(chǎng)價(jià)格僅僅相當(dāng)于高價(jià)的零頭。
比如5月15日數(shù)據(jù)中，價(jià)格最高的北京八里橋市場(chǎng)荔枝價(jià)格為35元每公斤，最便宜的只有7.75元。
(中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)截圖)
而從近一年的數(shù)據(jù)來看，荔枝價(jià)格的高點(diǎn)在2019年2月28日的北京八里橋市場(chǎng)，報(bào)價(jià)65元每公斤。而最低點(diǎn)則是2019年5月15日貴陽地利市場(chǎng)的報(bào)價(jià)，僅為3元每公斤。
今年春節(jié)前后是荔枝價(jià)格飆升的時(shí)期，而直至近期鄰近荔枝成熟的月份，價(jià)格已經(jīng)有部分回落。從這兩組數(shù)據(jù)來看，時(shí)間和地域?qū)τ诶笾Φ膬r(jià)格有很大影響。
(中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)截圖)
有水果業(yè)內(nèi)人士解釋了水果價(jià)格變動(dòng)的原因：價(jià)格上漲有本身有物流、運(yùn)輸、種植、人工等方面上漲的原因。
水果價(jià)格高除了影響吃貨的錢包，其實(shí)也影響了期貨和股票。數(shù)據(jù)顯示，蘋果期貨1905合約自今年年初以來累計(jì)上漲了18.92%。A股水果概念股近期也迎來大漲。
一德期貨生鮮品事業(yè)部總經(jīng)理易樂曾表示，近期蘋果期貨主力合約持續(xù)上漲主要是由于交割標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)貨價(jià)格持續(xù)飆升至每斤6.8元附近。
吃得更高級(jí)
水果本身的各種成本是影響水果價(jià)格的主要因素，但業(yè)內(nèi)人士也指出，價(jià)格還受到消費(fèi)升級(jí)下進(jìn)口、有機(jī)等高品質(zhì)商品占比增高的影響。
復(fù)盤一下近期的幾次“水果自由論”能發(fā)現(xiàn)，能當(dāng)主角的水果，一般都是比較“金貴”的品種。之前的車?yán)遄雍团Ｓ凸?，則都是進(jìn)口水果。
花了42塊錢做一頓飯的小王就表示，即使蔬菜水果價(jià)格貴，他也不會(huì)選擇少吃。原因是為了身體健康考慮，“我看到有專家建議一個(gè)人每天應(yīng)該吃夠一斤蔬菜和半斤水果”。
其實(shí)中國人水果吃得也不少。農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國人均水果占有量131公斤，比世界平均水平高出34公斤。
數(shù)量不少，品種也更加多元，原來沒有在中國人果籃子里的水果也變得越來越受歡迎，即使它們并不便宜。比如在2010年，中國的牛油果進(jìn)口量?jī)H為2噸。但到了2017年，這項(xiàng)進(jìn)口額達(dá)到3萬多噸。
中國黃金集團(tuán)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家萬喆告訴中新社國是直通車，所謂的消費(fèi)升級(jí)，實(shí)際上是一種人的需求在收入不斷增長(zhǎng)的過程當(dāng)中，產(chǎn)生升級(jí)的現(xiàn)象。這個(gè)升級(jí)往往是從消費(fèi)一些生活必需品、耐用品，升級(jí)成消費(fèi)到了一些非必需品，甚至是奢侈品。一方面，可以看到價(jià)格的提高，另外一方面也可以看到在里面有一個(gè)層次的變化。
追求健康，追求品質(zhì)，這實(shí)際上是一種消費(fèi)升級(jí)的體現(xiàn)。人們不靠吃水果填飽肚子，而是靠水果提升生活質(zhì)量。
