京兆尹始終堅(jiān)持“健康、環(huán)保、護(hù)生”的大愛理念

京兆尹秉持著“樂·和 蔬珍 慢食”理念，以精益求精，追求盡善盡美的態(tài)度，提供本源、純凈、健康的蔬食料理，呈現(xiàn)大自然芬芳的味道。嚴(yán)選植物系食材，優(yōu)先選用野生、半野生、自然農(nóng)耕、超有機(jī)、有機(jī)、綠色天然食材，采用健康烹調(diào)方式，以低油、低脂、低糖、低鹽、高纖，不含任何人工添加的烹調(diào)原則，制作出本源、自然、健康、真味的蔬食料理，受到來自全球美食愛好者的高度好評。京兆尹在善的循環(huán)下，將環(huán)保與大愛理念化為實(shí)際行動(dòng)，提倡餐桌上的環(huán)保與護(hù)生?；貧w本源，凈化身心，感念天地滋養(yǎng)之情，傳遞溫暖，傳遞愛心。

榮獲全球首家“米其林三星“疊加“綠星之星”獎(jiǎng)項(xiàng)

《中華英才》-讓京兆尹中華素食文化成為全球行業(yè)的模范標(biāo)桿

2020年11月北京京兆尹餐飲文化有限公司董事長、北京市東城區(qū)政協(xié)委員郭金平女士榮幸受邀《中華英才》中國品牌欄目專訪，站在企業(yè)的角度深度闡述可持續(xù)發(fā)展綠色健康生活理念示范餐廳-京兆尹的經(jīng)營理念。

同業(yè)間流行一句話，" 好吃就是王道"。餐飲經(jīng)營成功的根本條件之一是好吃，京兆尹認(rèn)為，好吃又有好口碑，令顧客留下美好的用餐體驗(yàn)與難忘的人生回憶，可以讓顧客帶走美好，真善美植入心田，樂享綠色美好生活，并極力推薦，才是我們的目標(biāo)與追求。京兆尹的好口碑，是一點(diǎn)一滴累積出來的，我們極為重視顧客的用餐體驗(yàn)。我們的目標(biāo)是成為全球最好的餐廳之一。成為最好的米其林星級蔬食餐廳。要讓所有的顧客留下一生中最美好的體驗(yàn)與回憶！我們的真誠用心，顯然顧客已經(jīng)體會(huì)到了。米其林密探也是以顧客形式出現(xiàn)的。唯有全面的、持續(xù)的、穩(wěn)定的獲得顧客的高度滿意，是關(guān)鍵，才能獲得好成績。

所以，米其林摘星，應(yīng)是來自于大量好口碑的累積，口碑相傳，來自于顧客的高度滿意以及對蔬食健康、環(huán)保、護(hù)生理念的肯定與支持，所產(chǎn)生的效果。

“2021北京榜樣”郭金平 人間大愛京兆尹

自2011年3月以來，每年北京市都會(huì)開展北京榜樣學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)，推出了一批具有優(yōu)良品質(zhì)的榜樣人物。在這些人中，有的扎根城鄉(xiāng)基層服務(wù)一方百姓；有的身殘志堅(jiān)卻永不言棄；有的見義勇為在危急時(shí)刻挺身而出；有的熱心社會(huì)公益，用愛和奉獻(xiàn)溫暖了京城...

2021年5月24日，“每周人物榜”發(fā)布五月第一周13名周榜人物，北京京兆尹餐飲文化有限公司董事長、北京市東城區(qū)第十四屆政協(xié)委員郭金平女士獲評榜樣人物之一。郭金平同志倡導(dǎo)大愛傾心公益近10年，弘揚(yáng)中華民族的優(yōu)良美德，傳承慈心善念的大愛之心，通過十年如一的無私奉獻(xiàn)，延續(xù)了愛的希望。

以愛之名，助力前行

京兆尹乃大愛之所也。2012年，國際餐飲品牌京兆尹于北京東城區(qū)落戶，以自己的實(shí)際行動(dòng)倡導(dǎo)蔬食，開始推廣健康、環(huán)保、護(hù)生的大愛理念，祟尚自然，關(guān)愛地球、尊重生命。以獨(dú)特的優(yōu)雅姿態(tài)，掀起了一股中國蔬食新風(fēng)潮，以星星之火帶動(dòng)人類的飲食新文明。企業(yè)以推廣大愛理念為核心，傳承中華民族公益精神。

多年來，積極參與公益事業(yè)，號(hào)召組織愛心義工，參與救災(zāi)、賑災(zāi)捐款、捐贈(zèng)衣物、奉粥、環(huán)保、義診、冬令救濟(jì)、貧困助學(xué)、關(guān)懷慰問殘疾孤寡老人等愛心公益活動(dòng)。疫情期間，推出感恩援鄂醫(yī)務(wù)人員宴請活動(dòng)，勇?lián)鐣?huì)責(zé)任，毅然推出感恩援鄂醫(yī)護(hù)人員的宴請活動(dòng)，對北京赴武漢的一線抗疫醫(yī)務(wù)人員及其家人獻(xiàn)上免費(fèi)素食宴，迄今已投入資金逾百萬元。自開業(yè)以來，每月組織兩次“敬奉愛心粥”公益活動(dòng)，環(huán)保凈街倡導(dǎo)垃圾分類、舊衣物捐贈(zèng)資源回收再利用、流浪貓愛心小屋制作、免費(fèi)為老人義診、環(huán)保酵素的制作教學(xué)與宣講、每日為路人、游客《奉茶》等活動(dòng)。

不僅如此，京兆尹積極響應(yīng)國家精準(zhǔn)扶貧政策，連續(xù)3年組織冬季扶貧慰問團(tuán)到河北省淶源縣關(guān)懷扶助當(dāng)?shù)刎毨У墓鹿牙先?，殘疾老人，資助當(dāng)?shù)氐木戎?。積極參與東城區(qū)工商聯(lián)青創(chuàng)會(huì)“手拉手 共成長”資助百名品學(xué)兼優(yōu)困難學(xué)生活動(dòng)，與貧困學(xué)生結(jié)對子，資助他們完成學(xué)業(yè)。簽訂“萬企幫萬村”結(jié)對幫扶協(xié)議書，對拉薩市當(dāng)雄縣精準(zhǔn)幫扶。

企業(yè)自覺貫徹落實(shí)環(huán)境保護(hù)政策，堅(jiān)持像愛護(hù)眼睛一樣愛護(hù)生態(tài)環(huán)境，連續(xù)三年提出環(huán)境保護(hù)的政協(xié)提案。2018年政協(xié)提案：《綠色生活 每周一素》，倡導(dǎo)健康文明的綠色生活方式，預(yù)防控制重大疾??；2019年政協(xié)提案：制定《反虐待動(dòng)物保護(hù)法》，扶持動(dòng)物救助站以領(lǐng)養(yǎng)代替購買,倡導(dǎo)保護(hù)動(dòng)物，促進(jìn)人與自然和諧共生；2020年政協(xié)提案：《科學(xué)膳食 綠色生活 每周一素》，倡導(dǎo)多素少肉，節(jié)能減排，減緩全球暖化，保護(hù)環(huán)境，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展的《碳中和》綠色健康生活形態(tài)，加強(qiáng)大家的環(huán)境保護(hù)意識(shí)與責(zé)任。

京兆尹自2013年來，共累計(jì)開展175余場“敬奉愛心粥”公益活動(dòng)，累計(jì)參與愛心義工13000余人次，其中參加“奉粥“9000余人次；“環(huán)保凈街”3000余人次；“流浪動(dòng)物愛心小窩制作”100余人次；“義診”350余人次；“環(huán)保酵素的制作”300余人次；捐贈(zèng)衣物1500余件。前來接受奉粥義診的老人、環(huán)衛(wèi)工人近8000人次。積極學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)黨的十九大精神，“推進(jìn)誠信建設(shè)和志愿服務(wù)制度化，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任意識(shí)、規(guī)則意識(shí)、奉獻(xiàn)意識(shí)。培育和踐行社會(huì)主義價(jià)值觀。”做傳承公益精神的參與者、貢獻(xiàn)者、引領(lǐng)者。

做這些事情，主要傳達(dá)的是大愛、健康、環(huán)保的理念，傳達(dá)的是新的生活方式，要透過這個(gè)環(huán)境讓大家體味、思考，借用這個(gè)平臺(tái)把理念傳播出去，期待這星星之火能傳遞溫暖、傳遞愛心、傳遞正能量、傳遞健康的飲食與生活方式、倡導(dǎo)綠色文明生活方式，影響人類的飲食與生活文明。

榮獲多項(xiàng)國際餐飲美食大獎(jiǎng)

獲全球百年權(quán)威評鑒機(jī)構(gòu)《米其林》授予中國第一顆“米其林綠色之星”獎(jiǎng)

獲全球美食權(quán)威《米其林》評為三星 成為全球唯一米其林三星素食餐廳

蟬聯(lián)三年榮獲法國 La Liste 評為全球最佳餐廳之一;

英國著名媒體 《Time Out》 50周年 讀者之選 榮獲最佳高端中餐廳大獎(jiǎng) CHINESE FINE DINING;

多次評選為大眾點(diǎn)評黑珍珠一鉆、二鉆餐廳;

榮獲全球最大旅游平臺(tái)“貓途鷹”TripAdvisor 頒給年度卓越獎(jiǎng);

《北京必吃餐廳》，并自開業(yè)以來連續(xù)六年均保持在五星最高評級;

榮獲英國著名雜志《Time Out》評為「最佳、推薦、最佳設(shè)計(jì)、年度最佳、年度專業(yè)之選素食餐廳」等“八個(gè)最佳”的殊榮;

蟬聯(lián)5年榮獲《Target 目標(biāo)之選》評為最佳餐廳;

榮獲《華爾街日報(bào)》、《紐約時(shí)報(bào)》美食評論采訪給予高度評價(jià);

榮獲國內(nèi)外三百余家媒體采訪報(bào)道。

京兆尹成功接待國際元首、各國政要與仕紳:意大利總統(tǒng)、克羅地亞總統(tǒng)、英國財(cái)長、意大利外長、美、英、法、加、意、瑞、澳、巴、墨、韓、印......等各國大使、APEC 會(huì)議各國代表、報(bào)業(yè)鉅子默多克、美國鉅亨洛克菲勒二世、英國首富、多名金像獎(jiǎng)影帝與好萊塢著名影星。

全國兩會(huì)在京召開，人大組團(tuán)參訪京兆尹蔬食文化;

十八大期間，全球六十余國釆訪團(tuán)蒞臨京兆尹參訪;

“一帶一路”國際合作高峰論壇期間，成功接待德國、巴基斯坦等諸國政要;

京兆尹獲哈佛商學(xué)院進(jìn)行學(xué)術(shù)案例研究，成為經(jīng)典案例教材。被中宣部、國家新聞出版總署重點(diǎn)聯(lián)系的中央級紅墻期刊《中華英才》深入報(bào)道，并先后被“中華網(wǎng)、搜狐、網(wǎng)易”等五十余家媒體報(bào)道。

企業(yè)榮譽(yù)

2021  獲中共北京市委宣傳部、首都精神文明建設(shè)委員會(huì)辦公室“2021北京榜樣”

2021  獲全球美食權(quán)威《米其林》評為三星，成為全球唯一米其林三星素食餐廳

2021  獲全球百年權(quán)威評鑒機(jī)構(gòu)《米其林》授予中國第一顆“米其林綠色之星”獎(jiǎng)

2020  獲北京市東城區(qū)青年企業(yè)家創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新協(xié)會(huì)“時(shí)代楷模獎(jiǎng)”

2020  獲北京市東城區(qū)安定門街道商會(huì)“2020年度愛心企業(yè)”

2020  獲首都精神文明建設(shè)委員會(huì)“首都學(xué)雷鋒志愿服務(wù)站”

2020  獲得全球美食權(quán)威專業(yè)指南米其林為中國首家米其林二星素食餐廳

2019  獲首都公益慈善聯(lián)合會(huì)“首都慈善獎(jiǎng)”

2019  獲東城區(qū)“巾幗建功”活動(dòng)協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組“巾幗文明崗”

2019  獲北京市東城區(qū)安定門街道商會(huì)“2019年度愛心企業(yè)”

2019  獲安定門街道“愛心小巷管家”

2018  獲北京市人力資源和社會(huì)保障局“北京市三八紅旗獎(jiǎng)?wù)路Q號(hào)”

2018  獲東城區(qū)工商聯(lián)“暖心服務(wù)驛站”

2018  獲首都精神文明建設(shè)委員會(huì)“首都學(xué)雷鋒志愿服務(wù)站”

2018  獲北京市東城區(qū)安定門街道商會(huì)“2018年度愛心企業(yè)”

2017  獲北京市東城區(qū)安定門街道商會(huì)“2017年度愛心企業(yè)”

獲得這些榮譽(yù)意義重大，現(xiàn)在有許多人漸漸開始意識(shí)到（健康飲食、環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物保護(hù)），開始吃素，每個(gè)人吃素的用心和目的不盡相同，有的人是為了健康而吃素，有的人是為了環(huán)境保護(hù)而吃素，有的人是為了尊重生命，保護(hù)動(dòng)物而吃素，但是，不論他們是為了什么而吃素，不論他是吃健康素，還是吃環(huán)保素，還是吃宗教凈素，還是吃西方的純素，還是彈性素食者，還是每周一素的人。只要能多吃素，少吃肉，我們都應(yīng)心存感恩，歡喜樂見。因?yàn)樗厥炒_實(shí)能給人類帶來健康，也能為地球帶來健康。素食的普及，飲食文明的進(jìn)化需要時(shí)間，飲食是一種習(xí)慣，需要時(shí)間來改變。就如同人類文明的進(jìn)化，也需要時(shí)間一樣。

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