要好吃、要曲線，也要健康!隨著消費(fèi)新升級(jí)，高蛋白低脂肪的營(yíng)養(yǎng)代餐食品走入大眾視野，健康的飲食配合有效的運(yùn)動(dòng)成為年輕人的日常生活理念，正逐步演變?yōu)楫?dāng)代青年的一種潮流生活方式。

“一頓代餐，7天挑戰(zhàn)十斤。”據(jù)餓了么的數(shù)據(jù)顯示，復(fù)工復(fù)產(chǎn)之后，輕食沙拉類的健康食品訂單量增速超過(guò)50%。許多代餐食品打著健康瘦身的旗號(hào)，從紅人帶貨、跨界聯(lián)名、廣告植入等多方發(fā)力，營(yíng)銷方式層出不窮，成為減肥界新寵。然而，在龐大代餐市場(chǎng)上，五花八門(mén)的代餐食品魚(yú)龍混雜、標(biāo)準(zhǔn)不一，有的甚至質(zhì)量堪憂。專家提醒，代餐食品不能完全代替主食，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食用需謹(jǐn)慎。

成分+服務(wù)+營(yíng)銷助推代餐走俏

所謂代餐食品，是指取代部分或全部正餐的食物?？梢苑譃樘娲汀⒈憬蒿柛沟娜粘４秃鸵詼p肥塑身為目的的功能代餐食品。其在線上銷售主要是以電商或微商形式進(jìn)行，線下銷售則多見(jiàn)于超市或零食百貨店。根據(jù)CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)，最近一年，營(yíng)養(yǎng)代餐消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，消費(fèi)金額和消費(fèi)人數(shù)增速均突破50%。

記者打開(kāi)淘寶搜索“代餐”二字發(fā)現(xiàn)，代餐食品種類繁多，許多代餐食品銷量過(guò)萬(wàn)。以某款低卡雞胸肉為例，其擁有多種口味，月銷已達(dá)到10萬(wàn)+，評(píng)價(jià)超過(guò)26萬(wàn)，并有多數(shù)買(mǎi)家打卡曬圖。

目前，國(guó)內(nèi)的代餐市場(chǎng)正在從導(dǎo)入期進(jìn)入成長(zhǎng)期。在炙手可熱的代餐市場(chǎng)賽道上，細(xì)分品類頭部玩家集中發(fā)力，占據(jù)大量市場(chǎng)份額;許多微商參與代餐食品銷售，朋友圈廣告接連刷屏……這些結(jié)合“宅經(jīng)濟(jì)”打造而成的線上營(yíng)銷方式為代餐食品消費(fèi)添了一把“火”。

代餐食品如此風(fēng)潮涌動(dòng)，其中離不開(kāi)成分主導(dǎo)+商家的營(yíng)銷與服務(wù)。

“我們的代餐食品主打高熱量低蛋白，所有的代餐食品包裝上都標(biāo)明了脂肪含量等成分，且采用小包裝、輕量化的形式，‘每日一袋，拎包就走’，既方便又便于消費(fèi)者控制好每餐攝入量。”位于國(guó)金中心的良品鋪?zhàn)拥赇N售員告訴記者，消費(fèi)者對(duì)于自身健康關(guān)注度和身材要求提高，對(duì)于代餐食品的成分也更加講究。為此，公司根據(jù)不同消費(fèi)者需求，更加注重代餐食品品類細(xì)分，以滿足消費(fèi)者多元化需求。比如“良品飛揚(yáng)”系列產(chǎn)品，公司就推出了爆款零食魔芋粉、低脂雞胸肉、高蛋白牛肉片，價(jià)格十幾到二十元不等。

記者注意到，不僅是在食品成分上進(jìn)行細(xì)分，注重服務(wù)也成為商家瓜分市場(chǎng)的強(qiáng)力推手。隨手打開(kāi)一家線上銷售店，便可看到商家提供營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)，為消費(fèi)者的身材管理和日常飲食提供專業(yè)建議，分享吃代餐食品效果、秀出顧客身材前后對(duì)比，并為顧客提供配套售后服務(wù)等。

年輕女性成為代餐市場(chǎng)實(shí)力金主

記者發(fā)現(xiàn)，在消費(fèi)人群中，35歲以下、一二線城市的年輕女性是功能代餐市場(chǎng)的實(shí)力“金主”，其中“95后”的貢獻(xiàn)位居C位，消費(fèi)力不俗的她們更加愿意通過(guò)嘗試新潮的飲食方式來(lái)加強(qiáng)對(duì)“顏值”和“體型”的管理。

“95后”女孩盼盼是健身達(dá)人，拳擊、游泳、跑步、瑜伽和普拉提，一直維持均衡多樣的運(yùn)動(dòng)種類。今年疫情以來(lái)，在家里花了更多的時(shí)間研究更營(yíng)養(yǎng)、更低脂的食材選擇。

“食材方面，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)我會(huì)選用蛋白、雞胸肉、魚(yú)類等低脂高蛋白;在碳水的選取方面，會(huì)避免精制碳水而更多地選取如全麥、藜麥、蕎麥等粗制碳水食品。在輔食方面，如果你是麥片的愛(ài)好者，可以盡量避開(kāi)含糖含麩質(zhì)的麥片，而且奇亞籽、亞麻籽、肉桂粉等都是非常有利于抗氧化同時(shí)提升飽腹感的食物，這些食品的價(jià)格一般在一包50到100元不等，可以食用兩到三個(gè)月左右。”談起健康飲食，盼盼說(shuō)得頭頭是道。

記者在步步高超市看到，貨架上擺出了許多代餐食品，價(jià)格低的十幾元，高的數(shù)百元，不時(shí)有消費(fèi)者選購(gòu)。正在購(gòu)買(mǎi)一款代餐奶昔的李女士告訴記者，她希望通過(guò)代餐食品減肥，依照商家推薦，無(wú)需節(jié)食，用奶昔代替米飯即可達(dá)到減肥瘦身效果。

體型偏胖的方小姐在微商平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)了一款名叫碧緹福的代餐粉。她告訴記者，根據(jù)微商介紹，無(wú)需節(jié)食與運(yùn)動(dòng)，只需要不吃米飯，用代餐粉代替，正常吃菜，即可達(dá)到減肥瘦身效果，并且吃一次后便能減重0.5至1公斤。她平時(shí)會(huì)注重飲食與運(yùn)動(dòng)相結(jié)合，堅(jiān)持一個(gè)多月后已瘦了5公斤左右。

專家提醒

代餐食品不能完全代替主食

分析發(fā)現(xiàn)，相比于以往垃圾食品銷售火爆，代餐食品已出現(xiàn)銷量上升的趨勢(shì)，俘獲了不少跟風(fēng)減肥者的心，背后體現(xiàn)出代餐食品研發(fā)行業(yè)的精細(xì)講究以及對(duì)產(chǎn)品服務(wù)的追求。

根據(jù)眾多消費(fèi)者反映，網(wǎng)上銷售火爆的代餐食品配料、口味不一，減肥效果因人而異，但關(guān)鍵仍然要搭配運(yùn)動(dòng)。有些產(chǎn)品不一定真的能達(dá)到減肥效果，甚至并不健康，使用后拉肚子、停用后體重反彈也屢見(jiàn)不鮮。

專家表示，“健康與美”始終是代餐食品消費(fèi)者的核心訴求，因此，功能代餐產(chǎn)品在快速、便捷地為人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，也應(yīng)以其原料食材的科學(xué)配比幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)更高效的體形管理和健康管理。

專家建議，代餐食品雖然具有飽腹感，一定程度上可以代替部分主食，但也不乏營(yíng)養(yǎng)失衡等缺點(diǎn)，甚至存在虛假宣傳、夸大功效蒙騙消費(fèi)者等行業(yè)亂象，長(zhǎng)期用代餐食品代替主食不利于健康。吃代餐食品的同時(shí)，也應(yīng)當(dāng)注重補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。想要真正成功實(shí)現(xiàn)減肥塑形，依靠的仍然是自律而非代餐的捷徑。(記者 周叢笑 朱珍)

關(guān)鍵詞： 代餐市場(chǎng)