央視曝光
這種鍋趕緊扔了!
化工廢桶變新鍋
重金屬超標(biāo)對(duì)人體有害
做菜選鍋要因菜而異
不粘鍋：開(kāi)火前放油
因?yàn)殄伒撞捎昧瞬徽惩繉?，在攝氏260度以上會(huì)釋出有害物質(zhì)。加入醋或醬油，也會(huì)升高不粘涂料的溶出率，對(duì)健康不利。因此，使用不粘鍋一定要冷鍋冷油，避免爆炒。
鋁鍋：忌酸性食材
鋁鍋使用不當(dāng)會(huì)釋出鋁離子，鋁沉積于骨骼與中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響鈣質(zhì)吸收，累積過(guò)量還有可能增加歡老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)避免用鋁鍋烹調(diào)酸性食物，例如醋、番茄、中藥湯方等。
不銹鋼鍋：勿久盛菜湯
不銹鋼鍋含有鉻和鎳，如果長(zhǎng)期接觸酸、堿類(lèi)食物會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，所以不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯。
鐵鍋：盡量不煮湯
普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過(guò)多的氧化鐵，即鐵銹，就會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害。因此，不宜用鐵鍋盛食物過(guò)夜，同時(shí)，盡量不要煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。
這種鍋雖然便宜
但是真的不能用
擴(kuò)散提醒更多人~
