經(jīng)過半年多的改造，位于福州路上的杏花樓總店12月5日正式開門迎客。重新開業(yè)的杏花樓與以往不同的是，不僅引進(jìn)了港粵團(tuán)隊(duì)，還開設(shè)了早茶，首日開業(yè)就人氣火爆。

記者現(xiàn)場(chǎng)看到，8點(diǎn)半左右二樓的大堂位置已經(jīng)全部滿員，還有不少食客開始等位，店家也在底樓大堂臨時(shí)增加了座位。

今年60歲的鐘先生從小就是父母帶著他來吃早茶，就連結(jié)婚也特意選擇在這里，鐘先生的夫人范女士告訴記者，先生對(duì)杏花樓有著很深的感情，昨天在新聞里看到這里重新開張，一大早便一起過來。

同樣對(duì)杏花樓有著深厚感情的還有李師傅，李師傅的父親曾經(jīng)是杏花樓的廚師長(zhǎng)，這次李師傅特地帶著朋友一起來杏花樓品嘗早茶，祖籍廣東的李師傅與同樣來自廣東的服務(wù)員一見如故，用家鄉(xiāng)話交談也感到格外親切。

據(jù)了解，杏花樓創(chuàng)建于清代咸豐元年，從1851年至今年已經(jīng)170年。最初由廣東人開的甜品店，如今已經(jīng)頗具規(guī)模，成為享譽(yù)申城的粵菜名店。而此次改造后開業(yè)的杏花樓餐飲團(tuán)隊(duì)工作人員近200人，由香港、廣東和上海本土的團(tuán)隊(duì)組成，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，突出了做正宗粵菜粵點(diǎn)的根本，其中95%的菜品都已經(jīng)換新。

目前杏花樓早茶每天上午8點(diǎn)開始，到下午2點(diǎn)半結(jié)束，到今年年底每天10點(diǎn)半前買單還有優(yōu)惠哦！